花蟹话题
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炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。用盐醃一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞 ...
游客 发表于 07-12, 0回复, 12浏览; 最后更新：07-12 10:51(
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材料：3只花蟹。大家都说蒸。我想花蟹腥气重，肉多少黄。于是提出炒蟹。先看看这3个算不算花。 然后洗刷干净，斩块，用少许盐腌上，盐稍微有点就可以，海蟹本身含盐较高。 空掉腌制后的的水分，用生粉裹一下，走油至蟹壳红亮。将蟹块捞起。热油姜片葱段炝锅暴香，放入蟹块翻炒，给少许料酒和糖，等收汁即可出锅。
游客 发表于 04-07, 0回复, 32浏览; 最后更新：04-07 11:05(
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上周末去朋友家玩煮饭仔，以海鲜为主，买了花蟹，虾，花蛤。 菜单包括，姜葱炒花蟹，蒜蓉蒸虾，豉汁炒花蛤，韭黄炒河粉，罐头海鲜汤。三个人吃得好饱。 花蟹三只：￥38虾：￥12花蛤（一斤多）：￥4.5河粉：￥1.5姜葱蒜：1.9
游客 发表于 11-13, 0回复, 12浏览; 最后更新：11-13 20:41(
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“肉根”又名板筋，它是一头猪里最嫩的筋腱部分，由于它是猪扒部位上的筋腱，所以既带有瘦肉，亦带有脂肪，其食味爽口，而且甘香，但由于量少，故比较难得。它与韭菜、鱿鱼结合，是一种和谐的配搭。韭菜常被称作“起阳草”，适当地进食，有利身体。“鱿鱼肉根炒韭菜”的营养均衡，而且适口、适时，故在此推荐。 材料 ...
游客 发表于 07-27, 0回复, 1浏览; 最后更新：07-27 15:14(
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