湖南话题
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原料： 五花肉200克、土青椒300克，酱油2克，盐2克，味精1克。 制作方法： 1、先把五花肉切薄片，入锅煸香出油，肉色变金黄； 2、加入切片的青椒煸炒出清香，加入煸好的肉，入盐、味精、酱油拌匀即可。 特点： 清香、咸鲜。 提示： 肉要煸至金黄出油。
游客 发表于 04-01, 0回复, 15浏览; 最后更新：04-01 02:29(
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【原料】 嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油1000克（允耗100克）花椒20粒，姜15克，花椒粉2克，湿淀粉50克，葱15克。【制作过程】 1、花生米用盐炒熟去皮剁碎，葱一半切成花，余下葱和姜一起拍破。 2、将鸡肉去骨后，用刀背捶松，砍成4.5厘米见 ...
游客 发表于 09-28, 0回复, 6浏览; 最后更新：09-28 22:18(
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原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法： 1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 3、上锅蒸 ...
游客 发表于 12-04, 0回复, 29浏览; 最后更新：12-04 20:30(
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一个人吃饭就是好打发，一荤一素再配一碗白米饭就可以了，省事还减肥，一举两得~既然菜不多，就要炒个下饭的，酸或辣的都是上选，今天就拿个下饭菜来说说吧。刚结婚时曾经和粽子聊起过，据他说湖南人炒肉，从不用淀粉或是勾芡，喜欢的就是那种干干硬硬的感觉。对于我这样一个吃惯了滑炒肉片、肉丝、肉滑汤的福州人来说 ...
游客 发表于 01-19, 0回复, 10浏览; 最后更新：01-19 15:16(
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今天不光长了见识，还吃了不少我从前没有吃过的“美食”。对于湖南的泡菜鱼，我还能接受，但那个日本正宗寿司，说实话我无论如何也吃不习惯！下面我要娓娓道来。 这就是这里比较有名的小吃----湖南泡菜鱼。正是因为我吃过不少川菜系的泡菜鱼，所以正好就此比较一下啦。川菜版的强调麻辣鲜香，特别是麻和辣，少了它们 ...
游客 发表于 08-09, 0回复, 1浏览; 最后更新：08-09 21:41(
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1、处理鸭肉，取小半片鸭子就可以了。切成块焯一下——凉水下锅等锅开后取出。再放入凉水中去除血污和腥腻。焯时水中可放入葱、姜和料酒。 2、取决明子泡成汁。用一杯。3、取葡萄酒和白醋各一杯。 4、腌制鸭子。先放入葡萄酒，再放白醋，最后放入决明子汁。腌10分钟。 5、腌制过程中，取魔芋豆腐切成片，阅读全文 类别 ...
游客 发表于 11-19, 0回复, 11浏览; 最后更新：11-19 18:55(
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