八宝粥、过桥米线、豆腐、臭豆腐、杭州东坡肉、海南文昌鸡、北京烤鸭、冰糖葫芦、涮羊肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、醉鸡、麻辣烫、叫化鸡、回锅肉、东坡肘子、宫宝鸡丁、佛跳墙的来由和典故

一、“八宝粥(腊八粥)”的由来 农历十二月八日为中国腊八节，民间有食腊八粥的习惯。腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。到了宋代，民间争相效仿，广为流传，成为一道深受人民喜爱的美食。 腊月 ...

游客 发表于 06-01, 0回复, 52浏览; 最后更新：06-01 07:51( 游客)

海南白切鸡

料：走土（三个月上）小脚鸡 最好在1公斤一下 大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱1、将鸡处理成光鸡，取姜2块，用刀拍一下，一块放入鸡腔内一块放入锅内，加水盖过整鸡，放盐（土调羹估计要放3 4调羹吧，盐多少影响到鸡的味道的不可少放）用大火烧开，开后将鸡翻个个 转中，小火（就咕咕的冒泡 ...

游客 发表于 04-11, 0回复, 1浏览; 最后更新：04-11 11:17( 游客)

海南白切鸡

海南白切鸡 将精钢锅满七分水，剁二块姜成姜片，3调羹精盐，大火烧开。 将鸡放入沸水中，小心地翻两次身，以让鸡全身都能均匀地过到滚水。 特别是鸡腔内的滚水，一定要保持与鸡身外的温度一致。 盖上锅盖，小火烧8到10分钟后。用筷子戳一下鸡身，如果没有血水溢出，嗯，表示已经是七八分熟了.可以出锅了。 鸡汤上的一 ...

游客 发表于 01-16, 0回复, 1浏览; 最后更新：01-16 16:46( 游客)