过程话题
|
内蒙古风干牛肉干？嘿，首先要选用上好的精瘦牛肉。一般为小黄瓜条，或大黄瓜条。也就是牛腿后部份。牛腿是不能做牛肉干的，因为那里的肉比较硬，不适合，腿后部份不软不硬，丝丝分明，晾干后有嚼头。牛肉必须选用无肥的，无筋的。好了，开始加工，首先需要把牛肉切成粗条，要比正常的粗些，因为牛肉干在风干的时候会细 ...
游客 发表于 01-27, 0回复, 6浏览; 最后更新：01-27 17:48(
游客)
|
|
猪肉是湖南农村广大群众肉食的普通菜，而用普通猪肉制做成的农家“火炕腊肉”便成了招待客人的上品。其中湘西龙山洗车河、捞车河；邵阳，邵东，湘乡，怀化，湘谭等一带的腊肉最为有名。 时值寒冬腊月，很多的农村人家把自家养的猪就择日宰杀，将砍成块状的猪肉裹上食盐、花椒、桂皮，回香，大料粉等佐料后，放进缸内腌 ...
游客 发表于 08-07, 0回复, 8浏览; 最后更新：08-07 20:14(
游客)
|
|
今天立春,说明春天就要来了,谢天谢地,南方受灾人民可要松口气了吧,寒冷的天气让我也感冒了,所以没精神做春饼了,来碗四川的红油抄手暖暖身也是满不错的. 抄手是四川的叫法,北方叫馄饨,南方叫云吞,大概形状都差不多,不同的是四川的抄手馅极少,而且馅的内容就是鲜肉,变化在于汤料,而川人喜欢的主要就两种,一是红油抄手,二 ...
游客 发表于 02-04, 0回复, 1浏览; 最后更新：02-04 07:09(
游客)
|
|
我做馒头是跟我妈妈学的——典型的北方家常馒头，可是做出来的馒头大家都说比妈妈做的好吃，哈哈，先拿成品来秀秀。 往面粉中加入酵母粉，这样一袋酵母粉，我可以蒸7、8次馒头，用量可以这样算，3碗面，然后再上面薄薄的洒一层酵母粉，搅拌均匀，就可以掺水和面了。和面，揉成一个光滑的面团。盖上篦子，放到一个温暖 ...
游客 发表于 09-07, 0回复, 3浏览; 最后更新：09-07 20:03(
游客)
|
|
原来的帖子都看不到图片，也没有办法修改，干脆再传一遍算了。 我做馒头是跟我妈妈学的——典型的北方家常馒头，可是做出来的
游客 发表于 09-28, 0回复, 4浏览; 最后更新：09-28 11:59(
游客)
|
|
【菜名】 水煮牛肉【原料】 牛肉500克，离笋尖100克，蒜苗50克，干辣椒15克，酱油10克，郸县豆瓣20克，醒糟汁10克，盐2克，花椒3克，素油75克，料酒10克，豆粉15克，鲜汤50克。 【制作过程】 牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的 ...
游客 发表于 10-21, 0回复, 12浏览; 最后更新：10-21 21:56(
游客)
|
