料理话题
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一.麻婆茄子 材料 茄子3根 絞肉 辣椒 蔥 蒜 花椒做法： 辣椒、蔥切末，茄子切塊 茄子過油撈起 爆香蒜、辣椒、花椒，再放入絞肉，加米酒、茄子拌炒，再加豆瓣醬，最後放入蔥花
游客 发表于 04-25, 0回复, 15浏览; 最后更新：04-25 16:13(
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番茄土豆汤做法：1. 西红柿一个去皮切小块儿, 土豆去皮切薄片[美食中国]2. 锅中入油,烧热, 下西红柿块儿翻炒至糊状, 加适量白醋,盐, 倒入水,烧十分钟左右, 加入土豆片,继续烧至土豆片熟, 鸡精,麻油,胡椒粉调味即可出锅很简单的素汤, 主要突出了番茄+白醋带出来的酸，胡椒粉特别的辣，夏日的晚餐, 来一道, 套用广告词儿 ...
游客 发表于 11-23, 0回复, 172浏览; 最后更新：11-23 07:28(
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这是我准备的素材，有年糕，洋葱．韩国辣酱．番茄酱．本来有一个什么甜不辣，我买不到，所以就拿贡丸和鱿鱼卷代替拉．挖卡卡制作需要有耐性．．把一大锅水熬成那么浓稠的汁水也是需要很长时间的，要不停的翻动年糕和材料整个炒年糕里没放一滴油，因为韩国式的炒年糕就是让年糕把汁水充分的吸收入味这个就是我制作好的样 ...
游客 发表于 08-07, 0回复, 1浏览; 最后更新：08-07 15:23(
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时间：2006-08-18 13:48:15 在QQ论坛上发表的,被我翻出来了,以后在把图更新换掉材料:土豆,盐,味精,辣椒油 烹饪:将土豆切成细丝,入沸水焯2分钟,然后用凉水冲洗,加入盐、味精、辣椒油搅拌均匀,装盘 说明:由于本人刀工差,切的丝跟筷子一样粗(玩笑),要多焯一会才能去土豆生味.刀工好的可以少焯一会,不然时间焯久了,土豆丝就 ...
游客 发表于 08-20, 0回复, 34浏览; 最后更新：08-20 21:45(
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特点:汁浓味香，软嫩郁鲜，咸香微甜。原料:牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。制作过程:1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块。2、白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。3、炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色 ...
游客 发表于 11-29, 0回复, 21浏览; 最后更新：11-29 18:21(
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本週夜市仔推出，客家美食的第三彈—鹹豬肉炒蒜苗。就如同其他客家菜的特色，這道料理的醍醐味就在那個“鹹”。如何鹹的恰到好處，如何鹹到正好下飯，就考驗到下廚者的能力了。重口味的料理，最怕的就是口味過重(例如死鹹的程度)，因此在醃製豬肉時，一定要根據預計做的量，和預計存放的天數，來決定醃漬香料的濃淡。
游客 发表于 11-17, 0回复, 28浏览; 最后更新：11-17 14:35(
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