北京话题
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http://news.QQ.com 2007年03月20日02:11 北京晨报不少街边的烤串店出售的“炸麻雀”都是雏鸡加工成的。 剪腿
游客 发表于 03-24, 0回复, 19浏览; 最后更新：03-24 08:43(
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吃了计算机不少亏，所以现在会定时备份。今天备份的时候，就翻出一个名为“蒜苗炒肉”的文件来。具体的内容一点不加修饰的，附在后面。 这是我学会做的第二个菜，第一个是炒花生米，在炒花生米方面，基本上我是个天才，我一次都没有炒焦过，反正炒焦的也早被我吃光了。 第二个就是蒜苗炒肉了，这个比较有难度一些，需 ...
游客 发表于 11-15, 0回复, 31浏览; 最后更新：11-15 00:34(
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合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其 ...
游客 发表于 06-10, 0回复, 14浏览; 最后更新：06-10 13:33(
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点击放大看 原 料 活鱼1000克葱丝、香菜各10克 100克鸡汤 制 法 活鱼治净，一面剞十字刀，下开水锅烫一下，热锅下葱姜末、白胡椒粉煸出香味。 加鸡汤、姜汁、白醋、料酒、盐，放鱼大火烧开后，用文火炖20分钟装盘，撒上葱丝、香菜段即可。
游客 发表于 11-09, 0回复, 1浏览; 最后更新：11-09 07:51(
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今天心情好得很，和朋友一起去吃了顿---饺子。到了饭店我无意识地点了一贯吃的“素三鲜”，不料，许久之后，服务员端上来了一盘白里透着红的饺子。这是“素三鲜”？吃了一口，原来是胡萝卜馅的！外加鸡蛋和木耳，还有粉丝。 突然觉得在北京做什么都得事先问问……，北京就是有特色！
游客 发表于 12-03, 0回复, 49浏览; 最后更新：12-03 23:07(
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材料：猪瘦肉250克，葱白250克，甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。 操作：1.将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；2.将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；3.炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒 ...
游客 发表于 01-01, 0回复, 10浏览; 最后更新：01-01 14:09(
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