煎饼话题
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身为孔孟之乡的山东人，对山东煎饼的喜爱自然溢于言表，但真要话说煎饼，不免有诸多为难之处。因为描述某一客观事物我们应该本着客观、公正、详实的态度，余不才，虽然是吃着家乡的煎饼长大，但对煎饼的历史、起源、典故及其所蕴含的齐鲁大地的文化和民俗背景等等一概不熟。况且本人的文字描述能力一直停留在小学初级 ...
游客 发表于 06-15, 0回复, 8浏览; 最后更新：06-15 14:09(
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我和山东煎饼 2003-09-05 00:00:00 作者:□ 苏叔阳 来源: 按照现在的说法，我是河北籍北京人，俺的伴儿是山东籍北京人。俺丈母娘是山东泰安人，在北京和俺们一起生活了几十年。几十年里老人家乡音不改，习俗不变，我在她跟前也只好说山东话吃山东煎饼。真可谓“习惯的势力是可怕的”。它能传染啊。 说起吃山东煎饼， ...
游客 发表于 06-22, 0回复, 8浏览; 最后更新：06-22 22:45(
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大一的时候我可是最喜欢这个东西了啊想想现在连哈工大门口的肉夹馍都不怎么吃了，煎饼是这一年第一次吃大概是不太饿的原因，总之感觉没那么好了 一个人一边走路一边吃煎饼，感觉像回到小学时候走到教室煎饼也吃完了，上了一晚上自习这几天天天考试，祝我好运 我想像小学一样
游客 发表于 06-13, 0回复, 5浏览; 最后更新：06-13 21:39(
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“山东山东，煎饼卷大葱。”到了山东，自然要品尝山东煎饼。 以前在旅途上，歇息的时候，时常会见到山东人从挎包里掏出澄黄如薄纸般的煎饼，有滋有味地嚼着，如果手头有棵大葱，那满足的表情，仿佛吃的就是世上无与伦比的美味。也经常会听到导游抱怨，说山东的游客退餐成了习惯——因为他们自备了煎饼和大葱。 据说山 ...
游客 发表于 05-10, 0回复, 2浏览; 最后更新：05-10 10:51(
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山东煎饼的做法 小米1000克，黄豆100克。 1．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。 2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的 ...
游客 发表于 03-31, 0回复, 1浏览; 最后更新：03-31 00:25(
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山东煎饼，被誉为世界上最好的食物。山东煎饼源于泰山，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食-卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。我们山东人爱煎饼，岂只是爱，而是把煎饼当作食文化的一种艺术来展示。山东是煎饼的王国。据说，在春秋战国时，一个 ...
游客 发表于 05-18, 0回复, 7浏览; 最后更新：05-18 11:58(
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