2)猪肉剁细,加蛋清豆粉、川盐、味精、姜葱汁拌匀,瓤入甜椒腹内,盖上盖,封口处抹上蛋清豆粉粘牢后,逐个摆放于蒸碗内,用皮纸封住碗口,上笼用旺火蒸约20分钟(肉馅熟)取出; 3)去掉皮纸,入盘摆成梅花型(盖不用); 4)炒锅内加清汤、料酒、味精烧沸,... 查看原文