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腊月舂糯米粉,炸“猫耳朵”
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 发布时间: 2007-01-23 08:22:00

 关 键 词:腊月  糯米  糯米粉  原料  资讯  耳朵


过去南京人在过年前,除鸡鸭鱼肉及一些干货外,舂糯米粉和炸“猫耳朵”几乎也是每家必备的年货。 过年要吃汤圆,寓意团团圆圆,所以在腊月里家家都要在粮站购买糯米加工成糯米粉。 将糯米淘洗干净,浸泡半天左右,使糯米膨胀酥软,再送出去加工,那时南京有许多专门加工糯米粉的作坊。... 查看原文


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