⑴采用新(冰)鲜或冷冻良好的带鱼,鱼体完整,气味正常,鳃呈红色,鳞有光泽,肌肉有弹性,骨肉紧密连接。其卫生质量应符合《GB2733?...红辣椒粉:干燥,无杂质,无霉变,色红,香辣味浓郁。 ⑵调味液与配方: 精盐 6.6㎏ 味精 2㎏ 红辣椒粉 2.5㎏ 清水 100㎏ ⑶调味液配制: ... 查看原文