鲫鱼、菜头和猪骨都要“飞水”(用水稍微煮熟,滤去水分)。薏米用清水浸泡30～60分钟。 2、开镬下油,把鲫鱼整条煎香。 3、把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。 要点:鲫鱼煎的时候,既要全部煎透,... 查看原文