成为南方独特风味的兔肉加工食品。 特点 色泽烟棕,油润光亮,肉香浓郁,鲜嫩味美,腌汁紧裹,落口化渣,肌肉紧密,色泽均匀。 规格 肌肉缠绕成螺旋状,带头、无脚爪,内脏掏尽,咸度适中,无异臭和哈喇味。 选料 选择符合卫生标准、体重1.5千克～2千克活兔,要求膘肥肉嫩。体重过大,肉质粗老;... 查看原文