蚝油素有“海底牛奶”之称,它是用鲜蚝为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油除含有粗蛋白质以外,还含有糖类、有机酸、碘、钙、维生素、氨基酸等多种营养成分。 蚝油的使用很方便,调味范围也十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味;蘑菇和香菇都是我比较喜欢的,用蚝油来做出一道“蚝油双菇”,... 查看原文