2)将切好的肉丁用酱油、料酒、盐、味精腌制入味再加入蛋清、水淀粉,用手抓匀; 3)用酱油、糖、醋、汤、料酒、盐、味精、水淀粉兑成碗芡; 4)勺上火, 往入油烧热后将上好浆的肉丁与豆瓣酱同时下锅煸炒, 待肉热, ... 查看原文