原料:杭椒150克,牛柳100克,鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。 制作方法: ①杭椒洗净拍松,牛柳放入调料腌渍片刻。 ②锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油。 ③另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒,装盘。 色泽鲜润,杭椒脆嫩,牛柳鲜嫩,... 查看原文