玉米淀粉制成的凉粉可以与豆类凉粉媲美,具有口感好、易制作等优点。其具体制作方法如下: 1、选用家庭普通铁锅,以每0.5公斤面粉加3公斤水添至锅中。加热至似开非开的程度停火。 2、称0.5公斤淀粉放入盆中,加凉水调开。注意调面时不要太稀或太稠,调至适中。 3、将调好的粉浆顺直线倒入锅中,迅速搅动加温。... 查看原文