所以,“凉拌”豆腐属于常温的菜肴,也是大江南北众多小吃里不可或缺的美味。 凉拌菜讲求惹味,除了它大多以小食或前菜的形式出现外,常温或冻吃的食味,与热食的味道有一定的区别。而诸如此类的菜式,都少不了香口醒胃的配料。今天的食单,就可充分体现出麻油和香菜独特的香味,... 查看原文