主料:母鸡一只(约1000克)、当归5克 辅料:姜10克、葱10克、盐3克、料酒10克、味精1克 制作: 1)鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分; 2)当归洗净,按块质大小,顺切几刀; 3)姜葱洗净,姜拍破、葱切段待用; ... 查看原文