粥含有多种营养物质,被古人誉为“神仙粥”和“天下第一补人之物”,所以粥最宜养生祛病。张耒《粥记》对粥能养生说得非常明白:“每晨起食粥一碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”粥的主要原料为粮食,还可以添加具有营养价值或对疾病有疗效的配料,... 查看原文