其实,过桥米线做法并不复杂,只不过把煮熟的米线与煮好的滚烫的鸡汤拌在一起就行了,当然,还有各种佐料。过桥米线的质量既决定于米线是否柔韧,鸡汤是否纯正美味,同时也决定于佐料是否丰富上乘。我在蒙自两次吃到的过桥米线之所以比较地道可口,当然首先决定于作为主料的米线与鸡汤的质量,... 查看原文