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莼菜鲫鱼汤


1 发布时间: 2007-12-14 04:45:00 关键词:鱼汤莼菜
主料:莼菜辅料:鲫鱼调料:盐、胡椒粉、料酒烹制方法: 1、将鲫鱼洗净,放入锅中,加料酒煮至鱼表面微熟时将鱼皮去掉备用; 2、坐锅点火倒油,放入鲫鱼煎制上色,烹入料酒,冲适量开水,加入葱段、姜片,大火煮至汤色奶白,调入盐、胡椒粉,加莼菜炖熟即可。特点:鱼肉鲜嫩,汤味醇厚。查看原文

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