原料:茄子1000克,猪肉50克,黄酒、酱油各30克,糖10克,蒜泥3克,味精少许,甜面酱40克,水淀粉10克,鲜汤100克,油适量。 制法: 1、茄子去皮,除蒂、头切成条。 2、热锅放油,烧至六成热,下茄子炸至断生不含油时捞出沥油。 ... 查看原文