“水煮鱼”起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身,在一次厨艺大赛上,他以一种类似于现在水煮鱼的做法烹制了一道“水煮肉片”。超麻辣的口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片,水煮鱼在色、香、味三方面都做到极致。尤其到了冬天,... 查看原文