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水煮鱼油汤含量应在40%以下(图)


1 发布时间: 2007-12-19 04:03:00 关键词:含量水煮鱼油应在以下
本报讯(记者罗恒)“每份水煮鱼中固体物的含量不得低于60%,制作水煮鱼只能使用一次性植物油……”昨日,由渝北区商委和区烹饪协会联合编订的《水煮鱼产品标准》公布,并接受专家审定。据悉,这是我市首个针对特色中餐菜品制定的标准。渝北区透露,今后还将发展罐头“水煮鱼”产业。 ... 查看原文

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