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瓶装葡萄酒中酵母菌的检查方法


1 发布时间: 2007-11-27 11:30:00 关键词:方法检查酵母菌瓶装葡萄酒
将被检验的葡萄酒在无菌的条件下,接入与其等量的葡萄汁,便为酵母提供了良好的繁殖条件,酵母开始快速繁殖和发酵。酵母繁殖的速度和发酵的强度,是衡量被检样品染菌的程度。具体操作如下:取标准试管3支,分别注入10ml葡萄汁,并加棉塞封口,置于高压灭菌锅中灭菌;将吸管用纸包好,... 查看原文

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