材料:金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣) 调料:油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙) 1、金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。 2、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。 ... 查看原文