做法: 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水锅中,加盐2克,略浸捞出沥水。豆瓣酱剁细。 2、锅置中火上,将菜油烧至六成热,放入牛肉末编炒至水干酥香,加豆瓣酱炒香,放姜末、蒜末炒出味,加豆豉炒匀,放辣椒面炒出红油时加入肉汤、料酒、酱油、盐烧沸,... 查看原文
做法: 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水锅中,加盐2克,略浸捞出沥水。豆瓣酱剁细。 2、锅置中火上,将菜油烧至六成热,放入牛肉末编炒至水干酥香,加豆瓣酱炒香,放姜末、蒜末炒出味,加豆豉炒匀,放辣椒面炒出红油时加入肉汤、料酒、酱油、盐烧沸,... 
