2.黄豆粉中植酸能与特定的矿物质结合,会限制黄豆产品的利用性,发展可克服植酸的饲料(如补充矿物质和添加植酸酶等)。 3.选择性地去除特定化合物,开发嗜口性较佳的新黄豆蛋白产品。 4.培育具有甲硫氨酸含量较高的新品系黄豆(或相关的氨基酸,如半胱氨酸(cysteine))或降低植酸的含量。... 查看原文