制作: 1)鳜鱼用料酒、精盐调匀,蘸上干淀粉; 2)番茄酱、猪肉汤、绵白糖、香醋、料酒、湿淀粉、精盐调成味汁; 3)将两片鱼肉翻卷,翘起鱼尾成松鼠形,提起鱼尾放入油锅,炸二十秒钟定型,整鱼入油锅炸至淡黄色捞起,盛入盘中拼成松鼠形; 4)熟猪油旺火加热,... 查看原文