烹制:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻开,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改用文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。猪肚白果薏米等可捞起拌酱油佐餐用。 推荐:广东省中医院药师 佘自强 查看原文