最早尝到金针菇肥牛卷是在日本餐厅,当时颇惊讶于这种搭配———嫩的金针菇被薄的肥牛片如此贴切精致地包裹起来,在卖相上已经抵死诱人,然后是颇有嚼劲的入口,十足的完美体验。 这年头什么都讲究混搭,在流行服饰上被称为Max&Match,在餐饮界就是一直为多数西餐主厨所推崇的Fusion。中餐厨师当然不甘人后,... 查看原文