烹制:冬瓜削皮、切厚块;马蹄去皮,切对半;文蛤浸泡、洗净;猪脊骨洗净,剁块。在瓦煲内加入脊骨、姜和清水3000毫升(10碗量),武火滚佛改文火煲1小时,下冬瓜、文蛤、马蹄,再滚半小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。 推荐:广东省中医院药师 佘自强 查看原文