牛膝10克、火腿50克、蘑菇25克。 辅料:胡相3克、料酒10克、味精1克、姜10克,葱10克、盐3克。 制作: 1)将牛膝洗净,润后切成斜口片; 2)蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出; 3)再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净,火腿洗净后切丝; ... 查看原文