山药又名淮山,淮山药 山药:性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。 山药最大的特点 是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,... 查看原文