医学研究发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,非常适合老年人食用。我国对菌类的研究也证明,金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。 氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,... 查看原文