鱼皮,令人常忆常新。 鑫都的翠玉 鱼皮,特制而成。 鱼皮的原料来自鲤鱼,先把鲤鱼洗干净,打掉鱼鳞,上点盐和酱油,晾一小会。用开水烫鱼身,再把皮剥开,鱼皮半熟,撕扯非常容易,轻轻的撕,可以刮下一张整皮。鱼皮去掉血水,两面上盐和酱油,稍微晾干,切成约一厘米宽的一片,三四厘米长的一片,... 查看原文