掌握关键:烹制时先将洗净的菜心用温油氽至色泽碧绿取出,再与其它配料一起入锅炖煮,这样既可保持菜心的嫩度,又容易入味。 编辑:刘燕 【 】 [江苏名菜]梁溪脆鳝 [2006-02-28 16:09:59] [江苏名菜]母油船鸭 [2006-02-28 15:49:45] [江苏菜系]长寿菜 [2006-02-20 17:56:01] ... 查看原文