金华火腿始于唐,盛于宋,流传至今已有一千两百多年的历史。然而,以金华火腿为代表的中国火腿行业受加工工艺和食用方式的影响,规模发展受到一定限制,这在很大程度上制约了我国火腿产业做强做大。在2007年“创新共赢中国火腿行业发展研讨会”上,... 查看原文