...加入调味料搅至起胶待用; 2.白菜摘好洗净,放入油、盐,滚水中焯熟盛起; 3.豆腐冲洗滴干,一开四份,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油锅中煎至微黄色盛起; 4.烧热瓦锅,下油一汤匙,爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌。(卫东) 查看原文