...就可停止加热。可以立即进行烘制操作,也可停放1～2日进行烘制。 4、烘制:果片中仍含大量水分,需进行干燥,把果片从糖液中取出,在60～65摄氏度下干燥16～18小时。 5、包装:复合薄膜小袋包装。 6、成品规格:苹果脯色泽外观金黄色半透明,含糖量70%,含酸量约0.1～0.2%,含水量25～26%。 查看原文