印尼炒饭的佐料似乎没有一定的准绳,以意为之。但始终离不开印尼特有的甜酱油、辣椒和虾酱。 在香港,一些快餐店、茶餐厅的菜单上也声称供应印尼炒饭。有一次我在某一快餐店要了一碟印尼炒饭,配料居然用了叉烧、豌豆等,并以咖喱粉炒成。由于印尼是穆斯林国家,因此忌用猪肉,这下显得有点不伦不类了。... 查看原文