“这道菜关键就看刀功,在豆腐干表面拉丝时要特别小心”,吴阿姨说,在豆腐干上“拉刀子”时,不能把豆腐干切断,否则就前功尽弃拉不成丝了,刀功到位的兰花豆腐干能像纸花一样拉长,“我做的兰花豆腐干就能把一块豆腐干拉成两块那么长”。吴阿姨说,自父母辞世后,她独自一人生活了多年,... 查看原文 »
50年前的那串兰花豆腐干,你还记得吗
