丝娃娃就是用春卷皮,卷起黄瓜、胡萝卜、海带、榨菜,蘸着素的蘸水吃。味道清凉,别有风趣。 原料:绿豆芽、黄瓜、榨菜、胡萝卜、青笋、大葱 调料:胡辣椒、折耳根 做法:将配料均切成丝,用春卷皮将配料包起来,炸至金黄即可。 口味:素辣清爽 查看原文 »

11月21日,记者从贵州省商务厅获悉,贵州省代表团在第二届中国餐饮博览会捧得2金6银,贵州黔菜以独特的口味和精美的菜品设计享誉餐博会,“丝娃娃”、“酸汤面”等小吃也被评为中华名点。 近日结束的第二届中国餐饮博览会由商务部和陕西省人民政府共同主办,... 查看原文 »

记者昨日从贵州省商务厅获悉,贵州省代表团在第二届中国餐饮博览会捧得2金6银,贵州黔菜以独特的口味和精美的菜品设计享誉餐博会,“丝娃娃”、“酸汤面”等小吃也被评为中华名点。 近日结束的第二届中国餐饮博览会由商务部和陕西省人民政府共同主办,此次餐博会吸引了全 ... 查看原文 »

“丝之味”私房酸汤丝娃娃是贵阳第一家酸汤丝娃娃的“发源地”,这家店实在够“私房”,就”藏在中华北路“美佳大厦”七楼的住家户里,虽然有点难找,但是“好酒不怕巷子深”,再难找的餐馆都难不倒“专业吃友”的鼻子。 撩开门帘,一股浓浓的酸汤味扑面而来,... 查看原文 »

这热汤又与冷汤丝娃娃的汤不同,我依稀感觉,冷汤的那种有丝微微的甜味,肯定是店家有自己的秘诀。而热汤里则有很浓的胡椒味,加辣椒、黄豆后,吃起来很暖和。 朋友吃了一会,道,这丝娃娃里面只有豆芽和海带啊?不行,加点料。但见她把烤肉从铁签上用筷子扒拉下来,然后打开丝娃娃的皮,将烤肉放进去,... 查看原文 »

精面粉250克,绿豆芽50克,海带丝25克,酸萝卜丝25克,大头菜丝25克,折耳根节25克,芹菜节25克,蕨菜节25克,凉面25克,窝笋丝25克,酥黄豆20克。 调料: 盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 做法: 1、烙。... 查看原文 »

美食:丝娃娃 回外婆家另一个令我兴奋的事就是外婆做的风味小吃,而我记忆中丝娃娃是绝对不能缺少的,又便宜又好吃,看上去怜爱至级,尤如薄丝包的婴儿,名字也是由此而来。 无论是自家做还是饭店里,来到贵阳都绝对不能错过,它口感丝滑细腻,薄薄的饼里夹杂着各种蔬菜,... 查看原文 »

丝娃娃是一种小吃,由极具拿来主义精神兼创造精神的贵阳人发明。说白了其实就是春卷,但趣致得多,所以看见的人一般不会把它们放在一起想象。 和春卷相比,丝娃娃吃的时候需要更多的主动性,吃的人也拥有更多选择的自由。是这样吃的:街边的一张矮桌子边,有几张矮凳子,供吃的人坐。矮桌子上,... 查看原文 »

2006-08-24 23:31:22 金黔在线 贵阳丝娃娃别名素春卷。贵阳街头小吃,用面粉做成薄纸状小圆饼烙熟,将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、煳辣椒等多种作料,包在面皮里面裹成小卷食用,口感绵香四溢,极富特色。 查看原文 »

丝娃娃是最具贵阳特色的风味小吃,也是在贵阳地区以外流传极少的一道“黔菜”。因此愈发显示出其地道的地方特色,因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿,故名。传统的丝娃娃是用米粉或面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却―只有手掌那么大。... 查看原文 »

精面粉250克,绿豆芽50克,海带丝25克,酸萝卜丝25克,大头菜丝25克,折耳根节25克,芹菜节25克,蕨菜节25克,凉面25克,窝笋丝25克,酥黄豆20克。 调料: 盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 制作方法: 烙。面粉加水,... 查看原文 »

有位山西网友看我对丝娃娃的详细介绍后还给吓坏了,他说:“往襁褓里灌辣椒水,还要一口吞下,感觉吃丝娃娃的都是千年老妖一样,嘿嘿。不过我又突然感觉到白生生的婴儿蘸上辣椒水也很好吃,幻想了半天,把自己也吓坏了。”呵呵,喜欢思考的孩子适合吃丝娃娃。 ... 查看原文 »