据传,龙井虾仁这道名菜与乾隆皇帝下江南有关。有一次,乾隆便服遨游西湖时,下起了小雨,乾隆只得就近到一茶农家中避雨。龙井茶农热情好客,主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶,乾隆品尝到如此好茶,喜出望外,心想要是带一些回宫里就好了,可又不好意思开口向茶农要。于是,趁主人不注意时,抓了一把茶叶,... 查看原文 »

吃龙井虾仁补充能量 11点左右到了浙江世贸中心大饭店之后,周杰伦一行入住2200元一晚的套房,不过因为16点要准时离开杭州赶往上海,他们只是在房间里休息了几个小时。许多八卦的娱记都想知道周杰伦和桂纶镁是不是一对,不过从周杰伦和桂纶镁各开一间房来看,... 查看原文 »

假如你今天选乘了东方航空的班机,那你一定吃到了地道的杭州风味菜——龙井虾仁,而且,从今天起在东航500多条国际和国内航线、10000个航班上的100万名旅客都有可能和你一样品尝到这一美味。除此之外,在东航的客餐中,还将出现绿茶蛋糕等一系列与茶和茶文化有关的餐饮和食品,... 查看原文 »

龙井炒虾仁 原料:鲜活大河虾(虾去头、皮、尾)净重500克。龙井茶15克,青红椒各30克。精盐5克、味精1克、料酒15克、胡椒粉少许、水淀粉40克、干淀粉10克、花生油1500克、鸡蛋1个、葱5克、姜3克、白糖适量。 ... 查看原文 »

传说,龙井虾仁与乾隆皇帝有关。一次乾隆下江南游杭州,他身着便服,遨游西湖。时值清明,当他来到龙井茶乡时,天忽下大雨,只得就近在一位村姑家避雨,村姑好客,让坐泡茶。茶用新采的龙井,炭火烧制的山泉所沏,... 查看原文 »

十多分钟前,她的助理从楼下的外婆家给她打包了一盘“龙井虾仁”。那是她最爱吃的杭州菜。“蘸着镇江陈醋,我一个人可以吃掉一盘”,她做了一个双手合抱的动作,仿佛已把那道传说中的杭州名菜揽在了怀中,谁都别想跟她抢。当然,... 查看原文 »

...也引起了一些宾馆饭店的关注,一些用茶叶烹饪的健康菜肴,成为新菜推向市场。这些茶菜肴中,除了传统的龙井虾仁、碧螺鱼片等,还有翠尖白玉羹等。据厨师介绍,气温升高,市民开始不爱吃油腻的菜肴,而茶叶类菜肴不仅清淡爽口,而且健康,因此市场会看好。 (胡季华 孔小平) 来源:扬子晚报网 查看原文 »

而他们的新菜——茶香虾用的是炒制过的新茶,而且结合了传统的龙井虾仁和时下流行的油爆虾的做法,出锅后清香鲜嫩。“先用炒制过的新茶叶浸水,再把明虾浸泡其中,置于冰箱中一小时。然后每只明虾肚子开刀,去掉黑沙肠。再给虾‘上浆’——涂上加了盐的生粉,... 查看原文 »

“龙井虾仁”选用鲜活大河虾,配以清明前后的龙井新茶烹制,取料讲究,清鲜味美,虾仁玉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,风味独特,是杭州的传统风味名菜相传清朝乾隆皇帝下江南时,恰逢清明时节,... 查看原文 »

这道菜是的杭州名菜——“龙井虾仁”,感觉口味不错,做这道菜之前要注意,就是不能用铁锅,茶叶在铁锅里一炒,可能是某种化学反应使虾仁的颜色不那么雪白了,建议大家吸取教训。 材料一:新上市的新鲜龙井绿茶 材料二:新鲜活虾 做法: 活虾去头去壳;剖开背部,... 查看原文 »

龙井新茶1克,鸡蛋清1只,绍酒1汤匙,生粉适量。 制作流程: ①将大河虾去壳挤出虾肉,用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、味精拌匀腌2小时。 ②将龙井新茶用滚水50克泡开约1分钟,滗出茶叶30克,... 查看原文 »

龙井虾仁的妙处是制作者为它不经意间的神来之笔。盖房子也是如此,如果开发商自身就缺乏盖精品住宅的意识,那么不论如何有灵思妙想也无济于事。但是,即便这些条件满足了,盖出真正的好房子还是需要神来之笔,以达到画龙点睛的妙处。 推荐项目 UHN·名堂 价格:均价9800元/平方米 位置:朝阳区西坝河东里2号 ... 查看原文 »

2.将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色;沥干水分;加适量盐、半个蛋清,搅拌一下至有黏性;再加适量鸡精和 淀粉搅拌均匀;腌渍至少半个小时; 3. ...2、龙井茶要好点的那种,不然茶香味就出不来。 3、鸡精可以不放或少放一点。因为虾本身就很鲜。 仅供参考! 按此参与讨论 来源:杭州网论坛 ... 查看原文 »