...加一点水,烧出香味后关火放味精。 2、把菜盛在琵琶的空隙间,上面盖上蛋黄末,然后把余下的油汁浇在琵琶上即可。 麻辣风味的琵琶豆腐就做好了,虽然虾不是剁的很细,但口感还是很滑爽的,吃的时候配着香香的蛋黄茸就更是香气十足啦。 查看原文 »

简单省时的微波菜,不能吃辣的少放些辣椒,我怕不辣又放了辣椒粉,调味料放齐了,放进微波炉几分钟完事,平时只用它热个菜,做菜很少用。 查看原文 »

南豆腐200克、鸭血豆腐200克、红辣椒一只、青蒜一棵 调味料: 色拉油、盐、生抽、高汤、花椒油、鸡精 做法: 黑白豆腐切块,辣椒切圈,青蒜斜切段,微波碗中放入黑白豆腐,色拉油,辣椒,盐,生抽,高汤放入微波炉中,... 查看原文 »

主料:白豆腐、血豆腐 辅料:口蘑、肉馅、葱、姜、蒜、剁椒 ...2、坐锅点火倒油,待油热后下肉馅炒散,加入花椒、豆豉、剁椒、葱姜蒜末,酱油、蚝油、口蘑,冲入开水,再将白豆腐和血豆腐一起放入,大火炖5分钟左右,加盐、白糖、味精调味,水淀粉勾芡出锅即可。 特点:麻辣咸香,风味独特。 查看原文 »

麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品,其营养丰富,口味独特,有很好的市场,且生产设备简单,原料易得,投资很少,容易上马,现将其加工方法介绍如下: 原料选择:豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的,为避免买上掺假的辣椒粉,... 查看原文 »

...加一点水,烧出香味后关火放味精。 2、把菜盛在琵琶的空隙间,上面盖上蛋黄末,然后把余下的油汁浇在琵琶上即可。 麻辣风味的琵琶豆腐就做好了,虽然虾不是剁的很细,但口感还是很滑爽的,吃的时候配着香香的蛋黄茸就更是香气十足啦。 查看原文 »

走了很久,终于在二层找到一间空房间,我们就坐了下来,准备点菜,谁知道这时小姐大声说道:“这里最低消费六百元!”我们觉得很意外。 我的一个朋友想了一会儿问:“麻辣豆腐多少钱一份?” “六块。” “来一百盘吧!” 小姐愣了一会儿就走了。一会儿经理走了进来,笑嘻嘻地说:“各位随意,多少钱的都行,没有限制,哈哈! 查看原文 »

螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米 辅料: 糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐 做法: 1. 将螃蟹洗净去壳切成块,豆腐切成块,泡辣椒切成丁,牛肉洗净切成末; 2. 坐锅点火倒油,油至八成热时,... 查看原文 »

做法: 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水锅中,加盐2克,略浸捞出沥水。豆瓣酱剁细。 2、锅置中火上,将菜油烧至六成热,放入牛肉末编炒至水干酥香,加豆瓣酱炒香,放姜末、蒜末炒出味,加豆豉炒匀,放辣椒面炒出红油时加入肉汤、料酒、酱油、盐烧沸,... 查看原文 »

走了很久,终于在二层找到一间空房间,我们就坐了下来,准备点菜,谁知道这时小姐大声说道:“这里最低消费600元!”我们觉得很意外。 我的一个朋友想了一会儿问:“麻辣豆腐多少钱一份?” “六块”“来100盘吧!” 小姐楞了一会就走了。一会经理走了进来,笑嘻嘻地说:“各位随意,多少钱都行,没有限制,哈哈 查看原文 »

主料:南豆腐2块、瘦牛肉100克、青蒜50克。 辅料:植物油100克、豆瓣酱50克、辣椒粉、酱油各8克、料酒20克、四川豆鼓20克、味精8克、湿淀粉20克、汤15克、花椒粉1克、葱、姜各10克。 制作: 1)牛肉剁碎、豆鼓剁细末、葱、姜切末、青蒜剖开切段。... 查看原文 »

麻辣豆腐情结的起源是我被单位派往重庆参加一个短期培训,在那儿我们每天必吃的菜就是麻辣豆腐。初次吃麻辣豆腐的味道还真让我这个习惯了吃清淡菜肴的人有些不适应,但看着同事吃得酣畅淋漓的劲头我也不甘示弱,... 查看原文 »