3.锅置旺火上,将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸,用味精调味后,再用湿淀粉勾芡(薄芡)起锅装盘。 [特点] 菇、笋香味相映,独具地方特色。 [制作关键] 玉兰片要拣去粗糙的部分,花菇去蒂。 编辑:刘燕 【 】 [福建菜系]厦门薄饼 [2006-02-10 17:57:32] [福建菜系]坛烧八味 ... 查看原文 »
[福建菜系]花菇玉兰片
