豆腐一块,切厚方片。青蒜苗四棵,切马耳朵段。豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。盐适量。淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁 做法: 1、将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。2、锅中放油烧至七成热,改中小火将豆腐块分别贴放在锅中,边煎边铲动移位,只煎一面。 ... 查看原文 »

http://www.nen.com.cn 2006-04-14 09:32:18 东北新闻网 它没有高高在上的感觉,追求的是吃者会心的微笑与惬意的颔首,辽菜———在浓滑淡爽间烹炒着黑土地的火热与芳香,那一团火的后面升腾着淳朴与憨厚的面孔,它只想让人们记住一个简单的回忆,那就是温暖…… ... 查看原文 »

主料:豆腐500克、猪肉50克、青蒜苗25克 辅料:郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克 制作: 1)将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片; 2)青蒜苗切成马耳朵形,... 查看原文 »