广州日报报道:胡椒根是胡椒的根,它多产于印度、印尼、马来西亚、巴西等地,中国所产的胡椒、胡椒根来自海南岛。胡椒根健胃驱寒,且香辛味诱人。此物独具个性、味型霸道,它与食物配搭,尤其是制作菜式的汤底、汁底,往往甘中带香,醒胃惹味。广东菜有很多要用胡椒来调味,... 查看原文 »

但是,胡椒在栽培过程中容易发生根病,此病是由真菌侵染引起的病害。其症状是:主蔓和枝条生长停顿,叶片变黄,地下部分的根或蔓表面有褐色、紫色或白色的菌丝体,病部组织变黑或变黄腐烂,随即整株枯死。 具体防治方法: 首先在开垦椒园时,要将树头树根彻底清除。 其次最好采用石柱作支柱。... 查看原文 »