8月4日上午,记者在贵阳火车站附近的八达巷农贸市场看到,净瘦每斤15元,肥瘦13元。商户告诉记者,这是猪肉涨价以来的最高价。当日早上9点30分左右,该农贸市场10多个肉摊前,买肉的不是很多。 “前几天净瘦才卖26元每公斤,一下贵了好几块,肉价涨得太快了。”... 查看原文 »

【材料】莲藕500克,半肥瘦猪肉250克,蒜蓉少许,南乳适量 【做法】莲藕刮皮洗净斩块。猪肉洗净切厚片,加盐、白糖、生抽、老抽、生粉拌匀,腌20分钟。南乳捣烂。烧锅下油,爆香一半蒜蓉,放猪肉,略炒铲起。洗锅再烧热油,爆香另一半蒜蓉和南乳,放莲藕略炒,... 查看原文 »

科学家说,这种超频率音响能够显示猪肉是否含有肥瘦相间的肌理,现在他们想测定其中所含有的数量。 “在将猪肉运输屠宰之前,对这些肉进行超频率音响处理。”他说。 我们在猪屠宰的45分钟内,对屠宰肉体进行超频率音响处理,然后经过18个小时的冷藏,对这些肉体进行切割。... 查看原文 »

既有可能是指盘中那块猪肉的肥瘦,也可能是说某个美人佳丽,这美人和猪肉扯在一起虽然有些不雅,但也更容易说明我们生活审美情趣的差异,比如说楚王好细腰,宫中就多饿死;汉皇重色思倾国,胖女人就吃香。 现在是一个自由选择的年代,... 查看原文 »

我国科学家经过年十年的科技攻关,发现了猪肉脂肪细胞分化与调控的机理,在利用生物技术控制猪肉脂肪含量的研究方面取得了重大突破 查看原文 »

控制猪肉肥瘦不再是梦 www.xawb.com 2003-12-15 12:05:39 西安晚报 本报杨凌讯 经过科技人员近10年的艰苦攻关,我国“猪脂肪细胞增殖与分化调控及其机理研究”项目,近日通过国家教育部组织的科技成果鉴定。专家们认为,该项目总体达到同类研究的国际先进水平。... 查看原文 »

在此基础上,他们发现了对前体脂肪细胞增殖与分化具有显著调控作用的物质,今后通过进一步研究,实现人为控制猪肉肥瘦的目标有可能实现。 来自华中农大动物专家熊远著院士以及清华大学等国内的权威专家们高度评价该项目选题瞄准学科前沿,设计合理,研究方法先进,结果可靠,... 查看原文 »

我国科学家十年攻关发现调控猪肉肥瘦机理 新华网 ( 2003-12-15 10:50:00 ) 稿件来源: 新华网 新华网西安12月15日电(储国强、支勇平)我国科学家经过近十年的科技攻关,发现了猪肉脂肪细胞分化与调控的机理,在利用生物技术控制猪肉脂肪含量的研究方面取得了重大突破。 ... 查看原文 »

我国科学家经过年十年的科技攻关,发现了猪肉脂肪细胞分化与调控的机理,在利用生物技术控制猪肉脂肪含量的研究方面取得了重大突破。 该项研究采 用细胞生物学、分子生物学等多种技术,测定和分析研究了不同类型猪种间脂肪细胞生长发育、脂肪组织代谢及其相关基因,取得了一系列研究成果。 ... 查看原文 »

新华网西安12月15日电(储国强、支勇平)我国科学家经过近十年的科技攻关,发现了猪肉脂肪细胞分化与调控的机理,在利用生物技术控制猪肉脂肪含量的研究方面取得了重大突破。 为了探索调控生猪肥瘦的机理,西北农林科技大学于1994年起开始承担国家“猪脂肪细胞增殖与分化调控及其机理”项目。... 查看原文 »