[制作]: 1、将葱切成葱段;冬菇、冬笋洗净,去皮切成丝;油菜心洗净去叶,从根部去4厘米长,去掉叶取中间嫩心备用。 2、豆腐用刀背压成泥,放入冬菇、冬笋、盐、味精、料酒、香油拌匀,上笼蒸10分钟取出,放入盘中,周围摆好菜心,中间放葱花。 3、油锅加热,放入葱、姜炒一下,随下黄豆芽,... 查看原文 »

制法: 1、选嫩油菜心,抽筋,修整齐,洗干净,开水焯熟,泡凉,沥干水分。 2、猴头蘑去老根,片成薄片。番茄各切成4瓣,去籽浆、去皮。 3、锅内油热,下姜、葱炒出香味,加汤稍煮后,捞去姜、葱,放入油菜心,加盐、味精、料酒、胡椒面,烧入味,... 查看原文 »